Gult Te

Gult te har torkats på samma sätt som grönt te. Men efter upphettningen får det torka under en längre tid. Det ger tebladen ett mer visset utseende och teet får sin gula färg.

Med sina stora vackra teblad påminner det om ett exklusivt vitt te. Men något förenklat kan gult te beskrivas som ett mellanting av grönt te och oolong. För under den långa torktiden tillåts tebladen att oxidera.

Liksom många andra tesorter kommer gult te från Kina. Det var länge ett privilegium för buddhistmunkar, och i Europa är det fortfarande ovanligt.

Gult Te smakar inte gräs (som Grönt Te kan göra)

Gult te har mild och fräsch smak. Som ett fint grönt te. Men en väsentlig smakskillnad mellan grönt te och gult te är inslaget av gräs eller hö.

Ett grönt te kan ha en gräsaktig smak men de nyanserna hittar du inte i gult te. Och förklaringen till det är att gult te är lätt oxiderat. Och precis som ett fint vitt te har gult te en naturlig sötma som dröjer sig kvar länge i eftersmaken.

Gult Te från Kina - Yellow Tea

Gult Te från Kina

Gult Te är en exklusiv tesort

Som jag redan nämnt är gult te ovanligt här i västvärlden. Och det kan tyckas märkligt mot bakgrund av att det är ett så gott te. Men en av anledningarna är priset. Gult te är ett ganska dyrt te. Och här i Sverige har vi inte så lång kultur av exklusiva tesorter.

Det är också ett svårt hantverk att göra gult te. Oxidationen måste övervakas och stoppas i precis rätt ögonblick. Så tillgången på gult te är begränsad.

Beredning av Gult Te

Du bereder gult te i 2-5 minuter. Vattnet ska vara 75 till 80 grader varmt

Gult te kommer från tebusken Camellia Sinensis. Och det gula te som vi dricker är alltid från Kina.

Annonser

2 thoughts on “Gult Te

  1. Ping: Tefakta beskriver olika tesorter på ett enkelt sätt | tefakta

  2. Ping: Sidan med Gult Te är uppdaterad. | TEFAKTA

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s