Vad är Kinesiskt te?

Det sägs att den kinesiske kejsaren Shen Nung drack den första koppen te för 4700 år sedan. Av en händelse föll några teblad i hans varma vatten och han fattade tycke för drycken. Om det är sant eller inte får vi aldrig veta men helt säkert är att det var i Kina tekulturen startade.

Kineserna dricker främst grönt te och vitt te. Det har en naturligare smak och är som bekant nyttigare än svart te.

Kinesiskt te torkas i panna eller ugnar

Kinesiskt grönt sencha teFör att grönt te ska behålla färg och näringsämnen måste oxidationen stoppas med hjälp av värme. Och i Kina görs det i stora ugnar eller speciella wokpannor. Den färdiga brygden får då en färg som drar åt orange. Det kan jämföras med det gulgröna japanska teet där oxidationen stoppas med hjälp av ånga.

Vanliga tesorter som dricks i Kina är sencha te och jasminte.

Annonser

One thought on “Vad är Kinesiskt te?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s